6. Cresson de fontaine
Originaire d’Europe et d’Asie, cette plante semi-aquatique à croissance rapide produit des feuilles pennées comestibles et des tiges creuses flottantes. Les feuilles ont une saveur poivrée et peuvent être consommées crues ou cuites. Vous pouvez utiliser les feuilles et les pousses dans la préparation de salades, de linguines et de tagliata. Le cresson de fontaine est riche en vitamine A et en vitamine C, et constitue une bonne source d’acide folique.
Comment le cultiver
Mettez des graines dans une laine de roche et fixez-la dans un filet. Placez la tasse dans un plus grand verre d’eau. Les graines germeront en 5 à 7 jours. Vous pouvez maintenant compléter les semis avec un aliment liquide pour plantes selon les instructions de l’étiquette.
7. Quenouille
Les quenouilles sont des plantes vivaces robustes qui peuvent atteindre 2 mètres de haut. La plante possède des racines rhizomateuses, des feuilles longues et plates avec des épis de fleurs brunes cylindriques qui peuvent rehausser la beauté de tout jardin d’eau. Toutes les parties de la quenouille sont comestibles. Les racines peuvent être bouillies, rôties ou séchées pour en faire de la farine. Après avoir été rôties, les têtes de fleurs ont un goût de noisette, la partie centrale de la tige est féculente et épaisse.
Comment cultiver
Plantez la racine dans un pot rempli de terre de jardin. Submergez le pot dans un bac rempli d’eau jusqu’au bord. De temps en temps, vous pouvez utiliser 5 ml de solution d’algues dans un gallon d’eau pour compléter la croissance.
8. Riz sauvage
Le riz sauvage a une enveloppe extérieure moelleuse, un grain intérieur tendre avec une saveur de terre et de noix. Ce n’est pas un vrai riz, mais une belle herbe aquatique qui est cultivée avec des étangs, des lacs et des jardins d’eau pour la décoration. Les graines sont récoltées et consommées comme du riz. Il pousse jusqu’à 15 pieds de haut dans la nature, mais atteint une longueur gérable dans un conteneur.
Comment la cultiver
Rassemblez les graines et stratifiez-les avant de les planter. Semez-les dans un conteneur de 5 gallons ou plus avec de la terre ordinaire mélangée à beaucoup de compost et placez le tout dans un bac rempli d’eau. Maintenez le niveau de l’eau à un pouce au-dessus du sol et ajoutez-en plus lorsqu’elle s’évapore ou qu’elle descend pour maintenir le niveau. Prévoyez au moins 5 à 6 heures d’exposition au soleil.
9. Châtaigne d’eau
Originaire d’Asie, d’Afrique tropicale et d’Australie, la châtaigne d’eau a de petits noyaux ronds contenant une chair blanche et croustillante que vous pouvez manger crue, bouillie ou grillée. Elle peut également être mise en conserve ou marinée. La châtaigne d’eau est également célèbre dans les plats de nouilles et de riz.
Comment la cultiver
Il est également facile de cultiver dans un jardin de balcon. Procurez-vous une plante de châtaigne d’eau d’environ 30 cm de long dans une pépinière. Prenez un pot/seau de taille moyenne et remplissez son fond d’un quart de partie avec un mélange de bonne qualité. Placez les plantes et arrosez jusqu’à ce que le sol soit submergé d’environ un pouce pour imiter l’effet de la rizière, à un endroit ensoleillé.
10. Poivre d’eau
Également connu sous le nom de poivre des marais et de renouée, le poivre d’eau pousse dans les zones humides et les eaux peu profondes. Il est également célèbre comme épice en raison de sa saveur piquante. Les feuilles sont largement utilisées dans les plats de poisson au Japon, tandis que les feuilles sèches sont célèbres comme condiments en Asie du Sud-Est.
Comment la cultiver
Prenez un pot et remplissez-le d’un mélange pour poterie. Semez les graines à une profondeur de 5 cm et arrosez bien. Placez le pot/bouteille à un endroit ombragé, et les graines germeront en 5-7 jours. La plante sera prête pour la récolte dans 55-60 jours.
